Ajdova zlejvanka - sladica ali samostojna jed
Osnovna sestavina ajdove zlejvanke je seveda ajdova moka, ki je po pričevanju pri nas v Prekmurju, za razliko od bele pšenične moke, ni nikoli primanjkovalo.
Ajdovo zlejvanko lahko ponudimo kot samostojno jed, toplo predjed, prilogo ali prigrizek. V gostilni Zeleni Gaj v Fokovcih jo postrežejo z dodatkom kisle smetane in bučnega olja.
.
Če ji dodamo sladkor, dobimo okusen posladek, ki ne zbuja slabe vesti 😊, pravi Boštjan Berke iz gostilne Zeleni Gaj.
